采购的单子也得递出去，找胡商买奶制品，南商买紫菜，还要派人与屠户商量，是否能对公猪阉割。此时阉猪技术还未全面普及，匠人难找，全靠传承，所以大部分猪肉都是未阉割的，腥臊难忍，再加上炒菜还没发明，一碗蒸出来的油油水水腥肉，能流行才怪了。　　不过也不是所有人都讨厌猪肉，总有好这口的，所以猪肉并不难买。苏东坡曾言 “黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。 ”，实在是可惜了食材。　　没找到阉割过的公猪，那就只能好生处理猪肉，避免腥臊味儿。　　比如肉松这种童年记忆，烘烤变得蓬松的同时，也能大大减少其肉腥味，即使是味蕾敏感的幼童也喜欢吃，就足以证明其魅力。虽然在后世十分常见，但据传是清朝后期才发明出来的，祝明璃所处的这个时代更是连影子都没有。　　胡商们早已把乳制品玩儿出了花...

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